Das Zopfmehl nach Großmutters Rezept bietet eine Vielzahl an Variationsmöglichkeiten. Von klassischem Hefezopf bis hin zu Obstkuchen ist das Zopfmehl ein echter Allrounder, wenn es um die Herstellung von süßem Hefegebäck geht. Dank des Weizendunst wird der Zopf sehr langfasrig.
Zopfmehl
Weizen
süße Hefeteig Backmischung
Geeignet für:
klassische Hefeteiggebäcke wie Hefezopf, Streuselküchle, Mohnhörnle, Obstkuchen. Spezialitäten wie Bienenstich, Fasnetsküchle, etc.Zubereitung
Zopfmehl
Zubereitung
- 500 g Zopfmehl, 1/2 Würfel Hefe oder 1 P. Trockenhefe,
200 ml kalte Milch, 75 g Speiseöl oder Butter und 1 Ei ca. 10 Min. kneten. - Nach Belieben Sultaninen unterkneten.
- Teig 30 Min. abgedeckt gehen lassen.
- Zopf flechten, auf ein ausgelegtes Backblech legen und weitere 45 Min. abgedeckt gehen lassen.
- Mit Eiermilch bestreichen und mit Hagelzucker und Mandelblättchen bestreuen und goldbraun backen.
Backen
Im vorgeheizten Ofen bei ca. 190 °C Ober-/Unterhitze (170 °C Umluft) ca. 35 Minuten backen.
Leckere Rezepte
Praktische Tipps
Produktinformationen
Zopfmehl
Hergestellt in:Regio
Inverkehrbringer:Stingel-Mühle
Allergene:Gluten
Warnhinweise:Getreidemehle, Backmischungen und Teige sind nicht zum Rohverkehr bestimmt und müssen stets gut durcherhitzt werden.
Lagerung:kühl und trocken lagern
Zutaten
Weizenmehl, Dinkelmehl, Weizendunst, Zucker, Salz
Nährwertinformationen pro 100 g
Energie [kJ/kcal] 1484 / 354
Fett 0,98 g
– davon gesättigte Fettsäuren 0,15 g
Kohlenhydrate 74,28 g
– davon Zucker 11,39 g
Ballaststoffe 8,70 g
Eiweiß 3,15 g
Salz 0,5 g
Fett 0,98 g
– davon gesättigte Fettsäuren 0,15 g
Kohlenhydrate 74,28 g
– davon Zucker 11,39 g
Ballaststoffe 8,70 g
Eiweiß 3,15 g
Salz 0,5 g
