Entdecken Sie die vielseitige Brotbackmischung Rumpelstilzchen, perfekt für die Herstellung von Dinkelbrötchen, Schwäbischen Seelen und Flammkuchen.
Diese Backmischung aus hochwertigem Dinkelmehl und Dinkelvollkornmehl ist ideal für die Zubereitung von kräftigen Dinkelbrötchen. Dank der Zugabe von Backmalz geht das Gebäck noch besser auf und erhält eine schönere Krume, die für ein besonders luftiges und rösches Backergebnis sorgt.
Mit Rumpelstilzchen können Sie Ihre Lieblingsbackwaren ganz einfach zu Hause zubereiten und Ihre Familie und Freunde mit köstlichem Dinkelgebäck verwöhnen.
Rumpelstilzchen
Dinkel
Backmischung für Dinkelbrötchen
Zubereitung
Rumpelstilzchen
Zubereitung
- 1 Würfel Hefe oder 2 P. Trockenhefe in 580 ml Wasser auflösen.
- 1 kg Backmischung „Rumpelstilzchen“ und 50 g Öl zugeben.
- Brotteig ca. 8 – 10 Min. gut kneten.
- Teig zu 70 g portionieren und rundformen.
- Teiglinge anfeuchten und in Saaten drücken.
- Abgedeckte Teiglinge bei Zimmertemperatur ca. 30 Min. gehen lassen.
Backen
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) ca. 18 Minuten backen.
Leckere Rezepte
Praktische Tipps
Produktinformationen
Rumpelstilzchen
Hergestellt in:Regio
Inverkehrbringer:Stingel-Mühle
Allergene:Gluten, Soja
Warnhinweise:Getreidemehle, Backmischungen und Teige sind nicht zum Rohverkehr bestimmt und müssen stets gut durcherhitzt werden.
Lagerung:kühl und trocken lagern
Zutaten
Dinkelmehl, Dinkelvollkornmehl, Backmalz (Gerste, Soja), Salz
Nährwertinformationen pro 100 g
Energie [kJ/kcal] 1418/339
Fett 1,64 g
– davon gesättigte Fettsäuren 0,26 g
Kohlenhydrate 66,40 g
– davon Zucker 1,27 g
Ballaststoffe 4,27 g
Eiweiß 11,81 g
Salz 2,05 g
Fett 1,64 g
– davon gesättigte Fettsäuren 0,26 g
Kohlenhydrate 66,40 g
– davon Zucker 1,27 g
Ballaststoffe 4,27 g
Eiweiß 11,81 g
Salz 2,05 g
