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Kartoffelmehl

getrocknete, gemahlene Pellkartoffeln

Geeignet für:

Brote, Kuchen, Kartoffelklöße, Kuchen, Waffeln oder zum Binden von Suppen und Soßen

Kartoffelmehl wird aus getrockneten Pellkartoffeln hergestellt. Die Kartoffelstärke lagert das Wasser ideal ein und bindet das Wasser hervorragend im Gebäck. Dies hat zur Folge, dass das Brot saftiger und länger frisch bleibt.

Das weiße Mehl mit dem natürlichen Geschmack hat eine konstant gleichbleibende Flüssigkeitsaufnahme im Vergleich zu festkochenden Kartoffeln. Dies bedeutet, Sie benötigen immer die gleiche Menge an Wasser.


Dosieren Sie es je nach Einsatz wie folgt:
10 – 30 g auf 1 kg Mehl zur besseren Frischhaltung
50 – 80 g auf 1 kg Mehl für Kartoffelbrot

Produktinformationen

Kartoffelmehl

Hergestellt in:DE
Inverkehrbringer:Stingel-Mühle
Allergene:keine
Warnhinweise:Getreidemehle, Backmischungen und Teige sind nicht zum Rohverkehr bestimmt und müssen stets gut durcherhitzt werden.
Lagerung:kühl und trocken lagern
Zutaten

100 % reine Kartoffeln (frei von genmanipulierten Rohsoffen, allergenfrei, glutenfrei, ohne Konservierungsstoffe)

Nährwertinformationen pro 100 g
Energie [kJ/kcal] 1450 kJ / 347 kcal
Fett 0,50 g
– davon gesättigte Fettsäuren 0,15 g
Kohlenhydrate 75,00 g
– davon Zucker 2,00 g
Eiweiß 7,00 g
Salz 0,1 g

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