Die Brotbackmischung Jubiläumsbrot wurde anlässlich des 100-jährigen Bestehens unserer Mühle entwickelt. Dieses rustikale Vesperbrot vereint sorgfältig ausgewählte Zutaten wie Weizenmehl, Roggenmehl und Kartoffelmehl, um eine hervorragende Frischhaltung zu gewährleisten. Durch den Sauerteig erhält das Brot seinen kräftigen Geschmack und eine unverwechselbare Note.
Verglichen mit dem Schwäbischen Landbrot ist das Jubiläumsbrot ähnlich in seiner Helligkeit, jedoch zeichnet es sich durch einen saftigeren und intensiveren Geschmack aus. Genießen Sie dieses besondere Brot zu verschiedensten Anlässen und lassen Sie sich von seiner Qualität und seinem unvergleichlichen Aroma begeistern.
Jubiläumsbrot
Weizen
Backmischung für Kartoffelbrot
Zubereitung
Jubiläumsbrot
Zubereitung
- 1 Würfel Hefe oder 2 P. Trockenhefe in 600 ml Wasser auflösen.
- 1 kg Backmischung „Jubiläumsbrot“ zugeben.
- Brotteig ca. 10 – 12 Min. gut kneten.
- Teig abgedeckt bei Zimmertemperatur ca. 45 – 60 Min. auf doppelte Höhe gehen lassen.
- 2 Laibe formen und in bemehlte Gärkörbe setzen.
- 10 – 15 Min. abgedeckt gehen lassen und backen.
Backen
Im vorgeheizten Backofen bei 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) ca. 10 Minuten, anschließend weitere 40 Minuten bei 200 °C (180 °C) backen.
Leckere Rezepte
Praktische Tipps
Produktinformationen
Jubiläumsbrot
Hergestellt in:Regio
Inverkehrbringer:Stingel-Mühle
Allergene:Gluten, Soja
Warnhinweise:Getreidemehle, Backmischungen und Teige sind nicht zum Rohverkehr bestimmt und müssen stets gut durcherhitzt werden.
Lagerung:kühl und trocken lagern
Zutaten
Weizenmehl, Roggenmehl, Kartoffelmehl, getrockneter Roggenvollkornsauerteig, Salz, Backmalz (Gerste, Soja)
Nährwertinformationen pro 100 g
Energie [kJ/kcal] 1382/330
Fett 1,19 g
– davon gesättigte Fettsäuren 0,26 g
Kohlenhydrate 72,23 g
– davon Zucker 1,79 g
Ballaststoffe 4,62 g
Eiweiß 10,08 g
Salz 2,06 g
Fett 1,19 g
– davon gesättigte Fettsäuren 0,26 g
Kohlenhydrate 72,23 g
– davon Zucker 1,79 g
Ballaststoffe 4,62 g
Eiweiß 10,08 g
Salz 2,06 g
