Die Saatenbrot-Backmischung „Hänsel & Gretel“ kombiniert backstarkes Weizenmehl mit kernigen Haferflocken sowie Vollkornmehl aus Dinkel und Roggen. Ein besonderes Highlight dieser Mischung sind Sesam und Sonnenblumenkerne, die reich an Selen, Calcium und ungesättigten Fettsäuren sind. Abgerundet wird das Ganze mit Hirse und steirischen Kürbiskernen, die dem Brot eine aromatische Note verleihen. Für diejenigen, die ein noch dunkleres und kräftigeres Brot bevorzugen, empfehlen wir unsere Brotbackmischung „Mühlstein“
Hänsel & Gretel
Weizen
Backmischung für Mehrkornbrot
Zubereitung
Hänsel & Gretel
Zubereitung
- 1 Würfel Hefe oder 2 P. Trockenhefe in 550 ml Wasser auflösen.
- 1 kg Backmischung „Hänsel & Gretel“ zugeben.
- Brotteig ca. 10 – 12 Min. gut kneten.
- Teig abgedeckt bei Zimmertemperatur ca. 45 – 60 Min. auf doppelte Höhe gehen lassen.
- 2 Laibe formen und in bemehlte Gärkörbe setzen.
- 10 – 15 Min. abgedeckt gehen lassen, einschneiden und backen.
Backen
Im vorgeheizten Backofen bei 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) ca. 10 Minuten, anschließend weitere 40 Minuten bei 200 °C (180 °C) backen.
Leckere Rezepte
Praktische Tipps
Produktinformationen
Hänsel & Gretel
Hergestellt in:Regio
Inverkehrbringer:Stingel-Mühle
Allergene:Gluten, Sesam
Warnhinweise:Getreidemehle, Backmischungen und Teige sind nicht zum Rohverkehr bestimmt und müssen stets gut durcherhitzt werden.
Lagerung:kühl und trocken lagern
Zutaten
Weizenmehl, Sesam, Sonnenblumenkerne, Dinkelvollkornmehl, Roggenvollkornmehl, Haferflocken, Hirse, Kürbiskerne, Salz
Nährwertinformationen pro 100 g
Energie [kJ/kcal] 1670/399
Fett 12,21 g
– davon gesättigte Fettsäuren 1,83 g
Kohlenhydrate 50,97 g
– davon Zucker 1,34 g
Ballaststoffe 6,23 g
Eiweiß 13,74 g
Salz 1,52 g
Fett 12,21 g
– davon gesättigte Fettsäuren 1,83 g
Kohlenhydrate 50,97 g
– davon Zucker 1,34 g
Ballaststoffe 6,23 g
Eiweiß 13,74 g
Salz 1,52 g
