Dinkelmehl Brotmehl

Dinkelmehl Type 1050 ist ein dunkles, hochwertiges Mehl, das rund 83% eines Dinkelkorns enthält. Seine typische Farbe erhält es aufgrund des hohen Schalen- und Mineralstoffanteils, denn nur die äußersten Schalenteile werden dabei ausgesiebt. Aufgrund des hohen Ausmahlungsgrades enthält es wertvolle Inhaltsstoffe wie Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe. Das leicht nussig schmeckende, dunkle Mehl eignet sich besonders zum Backen von kräftigem und deftigem Dinkelbrot, Mischbroten und Dinnete.

Es eignet sich bestens als gute Ausweichmöglichkeit für Weizeneiweißallergiker.