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Brezellauge

Brezellauge

Geeignet für:

Brezeln und Laugengebäck

Starten Sie mit der gebrauchsfertigen Brezellauge und backen Sie Ihr eigenes Laugengebäck.

Mit der Brezellauge können Sie zu Hause ganz einfach köstliches Laugengebäck herstellen. Bitte beachten Sie jedoch unbedingt die Sicherheitshinweise. Brezellauge ist ätzend und erfordert besondere Vorsichtsmaßnahmen:


Tragen Sie eine Schutzbrille und chemikalienfeste Handschuhe.
Jeder Hautkontakt kann zu Verätzungen führen.
Lassen Sie die Lauge nach Gebrauch nicht offen stehen.
Halten Sie die Brezellauge fern von Kindern und Unbefugten.
Lagern Sie die Lauge in der Original-Laugenflasche an schwer zugänglichen Orten.
Spülen Sie bei Kontakt mit den Augen sofort gründlich aus und suchen Sie bei Unfall oder Unwohlsein umgehend einen Arzt auf.


Eine Missachtung dieser Sicherheitshinweise kann schwerwiegende Folgen haben, daher ist äußerste Vorsicht geboten.

Zubereitung

Brezellauge

Zubereitung

Nach der Teigruhe lassen Sie die Teiglinge etwas absteifen, dadurch bildet sich eine Haut. Diese verhindert das Eindringen der Lauge in das Gebäck. Am besten frosten Sie die Teiglinge in der Gefriertruhe, alternativ an einem kalten, zugigen Ort. Die Teiglinge für wenige Sekunden in ein Laugenbad tauchen (Glasschüssel mit Brezellauge) und auf ein mit Backfolie ausgelegtes Backblech setzen. Anschließend mit dem Ritzmesser oder Brötchen-Ritzmesser einschneiden, mit Brezelsalz bestreuen und backen.

Produktinformationen

Brezellauge

Hergestellt in:Regio
Inverkehrbringer:Stingel-Mühle
Allergene:Gluten
Warnhinweise:Brezellauge ist ätzend.
Lagerung:kühl und trocken lagern
Zutaten

Natriumhydroxidlösung (E524) 3 % Wasser, Natronlauge 33% NaOH (Mischverhältnis 10:1) Gefahrenklasse 8, II, (E) UFI: EGAK-2SOU-350C-D448

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