Die Brotbackmischung „Balinger Bierbrot“ besteht aus Weizenmehl und einer Auswahl an kräftigen Malzen. Sie besticht durch ihre luftige Krume, den herzhaften Brotgeschmack und die malzigen Aromen. Mit dieser Backmischung gelingt das Brotbacken spielend leicht, ob mit Bier oder Wasser – auch für Anfänger ist es ein Kinderspiel.
Balinger Bierbrot
Weizen
Backmischung für dunkles, malziges Brot
Zubereitung
Balinger Bierbrot
Zubereitung
- 1 P. Trockenhefe in 660 ml gekühltem Bier auflösen.
- 1 kg Backmischung „Balinger Bierbrot“ zugeben.
- Brotteig ca. 10 – 12 Min. gut kneten.
- Teig abgedeckt bei Zimmertemperatur ca. 45 Min. gehen lassen.
- Teig 12 – 24 Stunden abgedeckt kaltstellen.
- 2 Laibe formen.
- 60 Min. abgedeckt gehen lassen und backen.
Backen
Im vorgeheizten Backofen bei 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) ca. 10 Minuten, anschließend weitere 35-40 Minuten bei 200 °C (180 °C) backen.
Leckere Rezepte
Praktische Tipps
Produktinformationen
Balinger Bierbrot
Hergestellt in:Regio
Inverkehrbringer:Stingel-Mühle
Allergene:Gluten
Warnhinweise:Getreidemehle, Backmischungen und Teige sind nicht zum Rohverkehr bestimmt und müssen stets gut durcherhitzt werden.
Lagerung:kühl und trocken lagern
Zutaten
Weizenmehl, Aromamalz (Gerstenmalzmehl, Dinkelkaramellmalzmehl, Malzextrakt, Roggenröstmalzmehl, Weizenkleber, Weizenmalzmehl, Weizenspeisekleie, Dinkelmalzschrot, Hopfenöl, Enzyme), Salz
Nährwertinformationen pro 100 g
Energie [kJ/kcal] 1457/348
Fett 1,47 g
– davon gesättigte Fettsäuren 0,21 g
Kohlenhydrate 69,09 g
– davon Zucker 2,55 g
Ballaststoffe 4,27 g
Eiweiß 11,46 g
Salz 1,77 g
Fett 1,47 g
– davon gesättigte Fettsäuren 0,21 g
Kohlenhydrate 69,09 g
– davon Zucker 2,55 g
Ballaststoffe 4,27 g
Eiweiß 11,46 g
Salz 1,77 g
