Getreide bildet die Grundlage für Brot und Gebäck. Hier ist ein kurzer Überblick über die wichtigsten Getreidesorten und das Getreidejahr.
Getreidevielfalt in Deutschland
Grundlage für Brot und Gebäck
Hier mehr über die wichtigsten Getreidesorten hören!
Weizen
Weizen ist die wichtigste und bekannteste Getreidesorte in Deutschland. Er ist die Hauptzutat für Brot, Gebäck und Kuchen. Neben seiner Verwendung für Backwaren wird Weizen in der Nudelproduktion und als Tierfutter verwendet.
Dinkel
Die Schwäbische Alb ist bekannt für ihren Anbau von Dinkel. Die kalkhaltigen Böden und das raue Klima der Region schaffen seit Jahrhunderten ideale Bedingungen für den Anbau des Urgetreides. Dinkel wird häufig für Brot, Gebäcke, Nudeln und Müsli verwendet. Er wird wegen seines höheren Gehalts an Nährstoffen und Proteinen geschätzt.
Roggen
Roggen ist besonders in Nord- und Ostdeutschland weit verbreitet. Er ist bekannt für seinen kräftigen Geschmack und seine Fähigkeit, auch unter schwierigen Anbau- und Witterungsbedingungen zu gedeihen. Roggenbrot ist eine traditionelle Delikatesse in vielen deutschen Regionen und wird für seinen herzhaften Geschmack und seine gute Verträglichkeit geschätzt. Roggen wird auch für die Herstellung von Schnaps und Tierfutter verwendet.
Hafer, Gerste und Mais
Hafer wird oft zu Haferflocken und Müsli verarbeitet, während Gerste vor allem zum Bierbrauen und für Tierfutter verwendet wird. Mais findet sich in vielen Formen wieder, sei es als Maismehl für Tortillas oder als Futter für Nutztiere.
